Non pwodwi：asid asetik

Fòma molekilè:C2H4O2

Nimewo CAS:64-19-7

Estrikti molekilè pwodwi a：

Espesifikasyon:

Pwopriyete Chimik:

Asid asetik, CH3COOH, se yon likid san koulè, volatil nan tanperati anbyen. Konpoze pi a, asid asetik glasyal, dwe non li a aparans kristalin li ki sanble ak glas a 15.6°C. Jan yo jeneralman bay li, asid asetik se yon solisyon akeuz 6 N (anviwon 36%) oswa yon solisyon 1 N (anviwon 6%). Sa yo oswa lòt dilisyon yo itilize pou ajoute kantite asid asetik apwopriye nan manje. Asid asetik se asid karakteristik vinèg la, konsantrasyon li varye ant 3.5 ak 5.6%. Asid asetik ak asetat yo prezan nan pifò plant ak tisi bèt nan ti kantite men detektab. Yo se entèmedyè metabolik nòmal, yo pwodui pa espès bakteri tankou Acetobacter epi yo ka sentetize nèt soti nan diyoksid kabòn pa mikwo-òganis tankou Clostridium thermoaceticum. Rat la fòme asetat nan yon pousantaj 1% nan pwa kò li pa jou.

Kòm yon likid san koulè ak yon odè vinèg fò, pike, karakteristik, li itil nan gou bè, fwomaj, rezen ak fwi. Trè ti asid asetik pi bon kalite yo itilize nan manje, byenke FDA klase li kòm yon materyèl GRAS. Kidonk, li ka itilize nan pwodwi ki pa kouvri pa Definisyon ak Estanda Idantite yo. Asid asetik se eleman prensipal vinèg ak asid piroligneuz. Sou fòm vinèg, plis pase 27 milyon liv te ajoute nan manje an 1986, ak apeprè menm kantite yo itilize kòm asidilan ak ajan aromatize. Anfèt, asid asetik (kòm vinèg) te youn nan premye ajan aromatize yo. Vinèg yo itilize anpil nan prepare sòs salad ak mayonèz, marinad tounen ak dous ak anpil sòs ak ketchup. Yo itilize tou nan geri vyann ak nan konsèv sèten legim. Nan fabrikasyon mayonèz, adisyon yon pòsyon asid asetik (vinèg) nan jòn sèl la oswa jòn sik la diminye rezistans chalè Salmonella. Konpozisyon sosis ki mare dlo yo souvan gen ladan yo asid asetik oswa sèl sodyòm li, alòske yo itilize asetat kalsyòm pou prezève teksti legim tranche nan bwat.

Aplikasyon:

1. Itilize nan sentèz koloran ak lank.

2. Li itilize nan sentèz pafen.

3. Li itilize nan endistri kawoutchou ak plastik. Li sèvi kòm yon sòlvan ak materyèl depa pou anpil polymère enpòtan (tankou PVA, PET, elatriye) nan endistri kawoutchou ak plastik yo.

4. Li itilize kòm yon materyèl depa pou penti ak konpozan adezif

5. Li itilize nan endistri pwosesis manje kòm yon aditif nan fwomaj ak sòs epi kòm yon konsèvatè manje.